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        梅州市臻尚食品有限公司

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        糧食人之歌
        我們是糧食人 肩負著祖國的重托 守護著人民的希望 我們的青春 在萬噸糧倉里發光
        我們的事業 在服務“三農”中閃亮 千千情結 九九歸一 保障糧食安全 滿足市場需求
        我們一直在努力
        家用面粉的通常選用?
        通常有高筋、中筋、低筋粉三種類別選擇:
        高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
        大米還能這么多用處?
        將10粒大米放到瓶子里,倒入約1/5的清水(辣椒醬的瓶子,要在水里倒入1滴洗潔精),蓋上瓶蓋后用!有了這個技巧,以后各種罐頭瓶、醬瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起來了,真是太方便了!
        將大米煮成粘糯的米湯,在有油污的廚具上輕涂一層米湯,等它凝固起皮后再揭下來,油污便消失無蹤。
        如何分辨高筋面粉和低筋面粉
        高筋面粉的蛋白質含量平均為13.5%,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白質含量高,因此筋度強,多用來做面包等。 在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用 
        您用糯米粉做的產品吃了磣牙怎么回事?
        因為糯米糯米粉中有雜質,雜質包括糠粉、礦物質、帶殼粒、稻谷粒等。
        糯米粉專業糯米這么多年,從沒有經銷商和用戶反饋過此問題。世上雖然沒有完美事物,但我司一直用追求完美的心態做著糯米、糯米粉。。。。。為舌尖上的美味加油!
        水磨糯米粉與干磨糯米粉的區別?
        水磨和干磨的相同之處:都是糯米磨的,但生產工藝完全不同。產品的口感完全不同。用處不同。
            不同之處在于工藝不同:
            干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉,粗細不均勻,手摸有小顆粒的,糯米在粉碎過程中,因物料溫度升高,會局部生產高溫,對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用,而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。
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